سیرامک چاقو ایک نئی قسم کی چاقو ہیں جو نینو-گریڈ کے زرکونیم آکسائیڈ سے بنی ہیں، جو 300-ٹن ہائی-پریشر مولڈ کے نیچے بنتی ہیں اور 2000 ڈگری پر سینٹر کی جاتی ہیں۔ اعلی-ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے درست سیرامک ہائی-پریشر مینوفیکچرنگ کے عمل کے ساتھ مل کر، وہ اعلی سختی (Mohs سختی 9)، اعلی کثافت، اعلی درجہ حرارت کی مزاحمت، اینٹی-مقناطیس، اور آکسیڈیشن مزاحمت کے مالک ہیں، جس میں دھاتی پن سے دس گنا زیادہ ہے۔ چونکہ وہ زرکونیم آکسائیڈ پر مبنی مواد-استعمال کرتے ہیں، لہٰذا سیرامک چھریوں کو "زرکونیا قیمتی پتھر کے چاقو" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، جو دھات کی باقیات اور بیکٹیریا کی نشوونما کو مؤثر طریقے سے روکتے ہیں، اور انہیں پھل، سبزیاں اور گوشت جیسی غیر مشکل غذا کو کاٹنے کے لیے موزوں بناتے ہیں۔ مواد کو تین قسموں میں تقسیم کیا گیا ہے: ایلومینا-بیسڈ سیرامکس، سلیکون نائٹرائڈ-بیسڈ سیرامکس، اور کمپوزٹ سلکان نائٹرائڈ-ایلومینا-بیسڈ سیرامکس، یہ سب جامد ہونے کی وجہ سے خصوصیت رکھتے ہیں-اور ایسڈ سے فری، ایسڈ اور الکوریز تیز اور آسان کاٹنے والا کنارہ۔
مینوفیکچرنگ کے عمل میں بنیادی مراحل شامل ہیں جیسے نینو پاؤڈر کو ملانا، خالی جگہ پر ہائی-دباؤ بنانا، سنٹرنگ، اور ڈائمنڈ پالش کرنا۔ بلیڈ باڈی کو ماحول-محفوظ سائنٹرنگ اور گرم آئسوسٹیٹک پریسنگ ٹکنالوجی کے ذریعے مضبوط کیا جاتا ہے تاکہ ایک پائیدار کنارے بن سکے۔ کچھ مصنوعات نے طاقت بڑھانے کے لیے میٹل پاؤڈر شامل کیا ہے، جس سے انہیں میٹل ڈیٹیکٹرز کے ذریعے قابل شناخت بنایا جا سکتا ہے۔ چاقو ABS، لکڑی یا سرامک ہینڈلز کے ساتھ آتے ہیں اور انہیں گرنے سے روکنے کے لیے لکڑی کے کاٹنے والے بورڈ کے ساتھ استعمال کیا جانا چاہیے۔ سیرامک چاقو ٹیکنالوجی، جو جرمنی اور برطانیہ میں شروع ہوئی ہے، کو زرکونیا- پر مبنی مواد کی سختی کو بہتر بنا کر شہری استعمال کے لیے بڑھایا گیا ہے۔